Hoy te recomendamos una receta de carne con aires muy españoles. ¿Os apetece probar un plato de conejo diferente y con chispa?
Ingredientes:
- 1kg de conejo
- Sal fina
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 pimienta picona
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja e laurel
- Tomillo
- Pimentón
- Sal gorda
- Vino blanco
- Vinagre
- Agua
Preparación
- Troceamos 1 kg de conejo y lo sazonamos con sal fina. Calentamos aceite de oliva virgen extra en una sartén y freímos el conejo.
- Retiramos la carne de la sartén y tostamos una pimienta picona, 4 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, una pizca de tomillo y otra de pimentón.
- Cuando se dore, retiramos del fuego y lo majamos todo en un mortero con un poco de sal gorda.
- Ponemos la carne y el majado en una cazuela y regamos con vino blanco, vinagre y agua hasta cubrir todos los ingredientes.
- Dejamos hervir hasta que el conejo esté tierno y quede una salsa ligera.
- Retiramos del fuego y servimos.
