Te traemos una variante del pastel salado francés por excelencia, el quiche. Esta deliciosa masa de hojaldre combina con casi todo, así que hoy te dejamos esta receta con espinacas y queso de cabra. Sin duda, dos acompañantes fantásticos que no trastocarán demasiado tus cuentas del mes.
Ingredientes:
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1 masa quebrada
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200 ml de nata
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3 huevos medianos
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1 bolsa de espinacas
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1 rulo de queso de cabra
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100 gramos de queso emmental
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Sal
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Pimienta
Preparación:
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Comienza pasando por la sartén las espinacas con una gotita de aceite. Las podemos cocer pero es preferible pasar por la sartén porque absorberán mucho agua. Una vez hayan menguado y las tengas pochadas las retiramos y las reservamos.
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En un bol mezcla la nata, los huevos y el queso emmental. Salpimentamos.
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Agregamos las espinacas y seguimos mezclando.
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En un molde de quiche pon la masa brisa y la horneamos 4 o 5 minutos. Previamente pínchala para que no se hinche.
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Sacamos del horno el molde y vertemos la mezcla en el mismo. Cubre con trozos de queso de cabra y horneamos a 180º durante unos 20 minutos. Dependerá de cada horno el tiempo por lo que lo mejor es vayas controlando si se ha cuajado.
