Además de salvarte la comida en la oficina, el bonito con tomate puede contribuir a que los más pequeños de la casa sigan familiarizándose con el pescado. La salsa, tu aliada.
Ingredientes:
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750 g de bonito limpio
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4 cebolletas
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750 g de tomate triturado
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1 cabeza de ajos
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1 hoja de laurel
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Pimienta en grano
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Sal
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Harina
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Aceite de oliva virgen extra
Preparación del bonito con tomate:
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Corta la cabeza de ajos a la mitad y la ponla en una cazuela con aceite, la pimienta y el laurel.
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Añade la cebolleta cortada en juliana muy fina a fuego vivo sin dejar de saltear hasta que coja un ligero color dorado.
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Incorpora el tomate y mantén el fuego vivo dejando freír.
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Comprueba de sal y si fuera preciso de azúcar.
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Sazona el bonito troceado, enharina y fríe en una sartén con aceite a fuego vivo.
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Incorpora a la salsa de tomate y baja el fuego al mínimo manteniendo 10 minutos.
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Sirve y disfruta de este bonito con tomate.
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