Recetas de una Millennial: ensalada de bacalao y patata

Este plato, ensalada de bacalao y patata, es justo lo que necesitas para no romperte la cabeza con los tápers semanales. Sencilla, sabrosa y barata, ideal para acompañarte a la oficina sin complicaciones.

Ingredientes (para 4 personas):

• • 2 patatas

  • 250 gramos de Bacalao fresco

  • 1 lata de Atún

  • 1 tomate

  • Una cebolla

  • 1 huevo duro

  • 1 puñado de Aceitunas

  • 2 dientes de ajo

  • 1 chorro de aceite de oliva

• • Alcaparras al gusto

Preparación:

1. 1. Pon a cocer las patatas, cuando estén listas se dejan enfriar.

   2. Mientras, en un bol, ve echando los ingredientes empezando por la lata de atún.

   3. Después ponemos las aceitunas.

   4. Pica la cebolla y la añades al bol.

   5. Parte el tomate en trozos.

   6. En una sartén, pon el ajo a dorar con un poco de aceite y mete el bacalao cortado en trozos a rehogar.

   7. Deja enfriar también, agrega al bol y pica el huevo.

   8. Por último, corta las patatas en trozos y lo agregas al resto. Aliña la ensalada de patata y bacalao con un poco de aceite de oliva o al gusto.

Quizás, está receta no te acaba de convencer si eres de los que piensa que las ensaladas son para el verano. Sin embargo, yo creo que tienen cabida siempre que quieras. Además, otro punto a favor es que, si tienes peques en casa, puedes introducirles en el siempre complejo mundo del consumo de pescado.  Esta ensalada de bacalao no tiene espinas, así que todo son facilidades.

Una receta comodín, válida para cualquier época del año. !No te pierdas más recetas aquí!