Con la Semana Santa a la vuelta de la esquina, toca homenajear la repostería propia de esta festividad con unos crespells (galletas mallorquinas). Aunque podemos encontrarlos en las pastelerías y hornos de Mallorca durante todo el año, la Semana Santa es la época por excelencia de estos dulces. Además, los ñiñ@s pueden divertirse mucho durante la elaboración, ya que se pueden realizar diferentes formas mediante moldes o manualmente.
Ingredientes:
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400 gr de harina de repostería
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300 gr de manteca de cerdo reblandecida
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200 gr de azúcar
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2 yemas de huevo
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½ taza de leche tibia
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azúcar glas para decorar
Preparación:
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En un bol pon las yemas con el azúcar y bate hasta que esté bien incorporado, seguidamente añade la leche tibia y la manteca fundida, luego el harina; mezcla bien todo y amasa hasta que la pasta se despegue de las manos (si sigue pegajosa ve añadiendo harina).
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Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de ½ cm y forma las galletas con los moldes, o en su defecto con un vaso.
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Precalienta el horno a 175 grados y hornea unos 15 minutos o hasta que las veas doradas.
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Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas para servir.
Prepárate para disfrutar de esta dulce tradición de hacer crespells para toda la familia y ¡bon profit!
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*Foto: www.antojoentucocina.com
