La llegada del calor y del buen tiempo propicia que nos entren mejor platos fríos. Déjate sorprender por esta ensalada de gambas, aguacates y cherrys que casa muy bien con las vibraciones veraniegas propias de estas fechas. Frescor y ligereza a pie de playa, en casa o en la oficina para ti y los tuyos. Suena bien, ¿verdad? Toma nota y rinde homenaje al verano gastronómico de una manera rápida y fácil.
Ingredientes:
- 1 bolsa de Mezcla de lechugas
- 12 Tomates cherry
- 2 ud de Aguacate
- 200 g de Gambas
- Zumo de limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación:
1) Comienza poniendo un cazo con agua al fuego y cuando hierva, echa las gambas y déjalas cocer 3 minutos. Retira y espera a que se enfríen para pelarlas.
2) Lava bien los tomates cherry y córtalos en cuartos o en mitades.
3) Pela los aguacates, elimina el hueso y córtalos en rodajas.
4) Echa en una ensaladera la mezcla de lechugas, el aguacate, los tomates cherry y las gambas cocidas.
5) Aliña la ensalada con zumo de limón, un buen aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. ¡A disfrutar!
Una receta perfecta para cuidarte, con o sin operación bikini o bañador de por medio, y comenzar la temporada de ensaladas con sabor sin remordimientos digestivos o calóricos. Esta ensalada de gambas es solo una de las muchas ensaladas que puedes elaborar en esta época del año, ya que pocas elaboraciones pegan tanto a estas alturas del año
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