Este fin de semana es un fin de semana especial y sobre todo romántico. ¿ Y quién no está enamorado de los bollos de canela de Ikea? ¡Eso si que es amor verdadero, correspondido y para toda la vida!
Por eso hoy te vamos a dejar la receta de nuestros famosos bollos para que se los hagas a ese alguien especial. ¡TÚ!
Y bueno si lo tuyo no es cocinar, pincha aquí y solo tendrás que meterlos en el horno, ¡Será nuestro secreto!
Ingredientes:
- 75 gr de levadura fresca
- 500 ml de leche
- 1 kg de harina corriente
- 200 gr de mantequilla
- 200 ml de azúcar extrafino
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de cardamomo machacado
Relleno de canela:
- 100 gr de mazapán
- 100gr de mantequilla
- 125 ml de azúcar extrafino
- 2 cucharadas y media de migas de pan seco
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de canela
Glaseado y adorno:
- 1 huevo
- 1 ml de sal
- ½ cucharadita de agua
- Azúcar perlada
Preparación:
- Saca todos los ingredientes y deja que se pongan a temperatura ambiente.
- Desmenuza la levadura y vértela en un cuenco o en el vaso de la batidora. Añade la leche a temperatura ambiente y remueve hasta que la levadura se disuelva.
- Añade la mayor parte de la harina, toda la mantequilla en trozos, el azúcar, los huevos, la sal y el cardamomo. Trabaja la masa a mano o con una batidora hasta que quede muy homogénea. Añade más harina si es necesario. Cuando la masa sea homogénea y la grasa comience a rezumar, estará a punto.
- Deja la masa bajo un paño para que suba hasta doblar su tamaño (unos 30 minutos).
- Entretanto, prepara el relleno. Mezcla o bate el mazapán rallado con la mantequilla, el azúcar, las migas de pan, el agua y la canela.
- Pon la masa sobre una tabla de amasar, trabájala y divídela en dos. Estira cada trozo con el rodillo hasta formar un rectángulo grande. Extiende encima el relleno de canela.
- Enrolla la masa por el lado más largo. Aplica un poco de agua en el borde con un pincel de cocina para que se adhiera mejor. Corta el rollo en trozos de 2-3 cm y colócalos en bandejas cubiertas con papel de horno, dejando bastante espacio para que crezcan.
- Por encima un paño y espera a que suban hasta doblar su tamaño (unos 20-30 min). Precalienta el horno a 250ºC.
- Bate el huevo, la sal y el agua, y aplica ligeramente la mezcla sobre los bollos con un pincel de cocina. Espolvorea el azúcar perlado. Hornea en el centro del horno durante 7-8 min.
