El pescado y el marisco son una de las bases de la comida sueca. Lo preparan de muchas maneras diferentes y no dejan indiferente a nadie. ¿Que te parece unos crepes rellenos de gambas para reinventar un clásico? Smaklig måltid
Ingredientes masa crep :
- 1 ½ dl de harina de trigo
- 1 ¼ dl de agua
- 1 ¼ dl de leche
- 2 huevos
- ½ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla
Ingredientes relleno:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 una cucharada y media de harina de trigo
- 200 gr de gambas “RÄKOR”
- 1 dl del jugo de las gambas
- 1 dl de nata para montar
- 1 cucharada de eneldo picado fino
- 75 gr de queso rallado
Preparación:
- Batir la harina con el agua y la leche hasta conseguir una pasta homogénea. Incorporar los huevos, la sal y la mantequilla derretida y remover.
- Dejar que la mezcla repose y se enfríe durante 30 minutos. Hacer seguidamente los crepes en una sartén. Estos deberán ser pequeños y finos. Dorar solamente por una cara.
- Sofreír un poco de harina con mantequilla en una sartén. Incorporar el jugo y la nata sin dejar de remover y dejar cocer a fuego lento durante algunos minutos.
- Añadir las gambas y calentar todo sin que rompa a hervir. Para finalizar añadir el eneldo.
- Repartir la mezcla sobre los creps y enrollarlos con la parte dorada en el exterior.
- Colocarlos en una fuente resistente al calor y espolvorear con queso rallado. Gratinar en el horno durante 20-25 min a 225º hasta que el queso se haya derretido y muestre un apetitoso color.
