¿Con el buen tiempo os apetece comer más frutos del mar? Por que a mi ¡ Sí !. Además con la temática vaguinchi de este mes a nadie le va a dar pereza hacerla. ¿Fan de la pasta? ¡ESTA ES TU RECETA!
Ingredientes :
- 400 g de espaguetis
- 500 g de almejas
- 1 cebolla
- 1 vasito de vino blanco
- 250 ml de nata líquida o leche evaporada
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Lavamos muy bien las almejas, enjuagándolas en agua fría.
- En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y pochamos a fuego muy suave la cebolla picada.
- Cuando comience a dorarse, incorporamos las almejas y el vino, vamos sacando las almejas conforme se vayan abriendo, para que queden jugosas. Si alguna almeja no se abriera, la desecháis.
- Reservamos las almejas.
- A la cebolla y el líquido que queda en la cazuela, le añadimos la nata, un poco de sal, de pimienta y de perejil picado. Dejamos cocinar unos minutos.
- Mientras vamos preparando la salsa cocemos la pasta en abundante agua hirviendo.
- Incorporamos la pasta escurrida a la salsa de nata y vino blanco y removemos bien en la sartén para que se mezclen los sabores.
- Añadimos también las almejas y mezclamos. Servimos inmediatamente.
