RECETAS DE UNA MILLENIAL: ROLLITO SUIZO

Acabamos el mes de recetas suecas con un postre, para endulzaros el verano.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 200 ml de azúcar extrafino
• 200 ml de harina corriente
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 50 ml de leche
• 150 ml de mermelada o pulpa de fruta

Preparación:

1. Precalienta el horno a 250ºC. Cubre una fuente de horno con papel para hornear.
2. Bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
3. Mezcla la harina y la levadura. Añádelas con cuidado a la mezcla de huevo sin dejar de remover y añade la leche. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Extiende la mezcla por la fuente del horno. Hornea inmediatamente en la parte inferior del horno durante unos 5 min.
5. Espolvorea un poco de azúcar sobre el bizcocho, sácalo rápidamente y ponlo sobre un paño o papel de horno. Si el papel no se suelta, frótalo con un poco de agua fría.
6. Extiende el relleno (mermelada o pulpa de fruta) sobre el bizcocho caliente, enrollalo y deja la unión en la parte de abajo. Corta en porciones del tamaño deseado.