Esta semana fue el día internacional del Sándwich, Cuenta la historia que fue inventado por el inglés John Montagu, IV conde de Sándwich, por allá de 1762.
Se decía que este estadista británico era aficionado al juego. Según cuenta la historia, en 1762, durante una racha de apuestas de 24 horas, instruyó a un cocinero a preparar su comida de tal manera que no interfiriera con su juego.
«¿Qué le gustaría?», preguntó el sirviente. «Tráiganos tocino, huevo y mantequilla colocados en capas dentro de un pan egipcio», ordenó el conde.
Al ver el emparedado, sus invitados le preguntaron qué era, y Montagu les respondió orgulloso: «Es un invento mío y se llama sándwich».
Para conmemorar la merienda por excelencia te dejamos tres recetas de los sándwiches clásicos e internacionales.
Sandwich de pollo con salsa barbacoa
Ingredientes:
- Restos de pollo asado o una pechuga de pollo a la plancha
- 1 1/2 tazas de salsa barbacoa
- 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo picado finamente
- sal y pimienta
- Pan de molde o pan de barra (a vuestro gusto)
Preparación:
- Mezclamos la mantequilla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta en un tazón. Dejamos a un lado (si os sobra no la tiréis porque está deliciosa para preparar pan de ajo).
- Desmenuzamos el pollo y lo ponemos en una cacerola mezclándolo con la salsa barbacoa y lo calentamos a fuego medio. Mientras tanto untamos la mantequilla de ajo en el pan y lo tostamos ligeramente en el horno. Sacamos del horno y rellenamos con el pollo con salsa barbacoa.
Sandwich Croque Monsieur
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan de molde
- 4 lonchas jamón york
- 150g queso Emmental
- 1 huevo
- Salsa bechamel
Preparación:
- Batimos el huevo y mojamos en él las rebanadas de pan de molde. Colocamos una rebanada sobre un plato, rellenamos la superficie con bechamel, queso rallado y 2 lonchas de jamón york. Untamos con bechamel la otra rebanada de pan por su parte interior y la colocamos sobre el jamón. Es muy importante que la bechamel toque el jamón.
- Untamos sobre la parte superior del sándwich una nueva capa de bechamel y queso rallado. Llevamos al horno a 200ºC durante 10 minutos, calor arriba y abajo. A continuación dejamos sólo calor arriba durante 2 minutos para dorar un poquito el queso.
- Transcurrido el tiempo, retiramos el sándwich del horno y servimos caliente.
Sándwich Monte Cristo
0600
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan de molde
- jamón york en lonchas finas
- Carne de pavo en rodajas finas
- rebanadas de queso suizo
- 2 huevos batidos
- 1/8 de taza de leche
- jarabe de arce
Preparación:
- Entre dos rebanadas de pan, pon jamón, queso suizo y pavo (en el orden que queramos). Calentar el sándwich en el microondas durante 25 segundos.
- Calienta una sartén a fuego medio alto. Batir los huevos y la leche en un recipiente poco profundo. Cubrir el sándwich por ambos lados con la mezcla de huevo y colocar en la sartén. Cubrir con una tapa. Cocinar el sándwich hasta que esté dorado por ambos lados. Servir con sirope de arce caliente.
