Hoy vamos a viajar hasta el continente africano, más concretamente a Tanzania, para saborear y viajar con el paladar. En África las sopas y salsas son muy espesas, lo que hacen que se conviertan en plato principal. Llena de color y sabores exóticos al alcance de nuestra mano que hace que esta cocina sea explosiva. Sumérgete en una gastronomía diferente con esta sopa de coco y guisantes. thokoela ukudla kwakho
Ingredientes:
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- Curry en polvo
- Sal
- Pimienta
- Margarina o mantequilla
- 1 Tomate
- Frijoles
- Leche de coco
- Agua
- Arroz
Preparación:
- Salteamos la cebolla, el pimiento y añadimos una cucharada de curry, una de sal y media de pimienta, 3 de de mantequilla o margarina hasta que quede ligeramente dorado. Añadimos el tomate cortado en gajos y cocemos a fuego lento durante dos minutos.
- A continuación añadimos dos tazas y media de frijoles, 2 tazas de leche de coco y tres tazas de agua. Dejamos cocer durante 10 minutos a fuego lento y añadimos media taza de arroz ya cocido. Rectificamos de sal, servimos y adornamos con un poco de coco rallado.
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