Sencilla y agradecida receta para nuestro estómago, que ha trabajado por encima de sus posibilidades durante estas fiestas. ¡Crema de aguacate, al rescate!
Ingredientes (para 4 personas)
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200 g de Aguacate pelado y troceado
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200 g de Pepino pelado y troceado
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150 ml de Agua muy fría
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150 ml de Cubitos de hielo
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1 Diente de ajo
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20 g de Zumo de limón
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20 g de Aceite de oliva virgen extra
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Sal al gusto
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Pimienta negra molida
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1 cucharada de Perejil fresco picado
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1 cucharada de Semillas de sésamo tostadas
Preparación:
1) Pela los pepinos y los troceas en el recipiente donde vayamos a triturar nuestra crema de aguacate.
2) Corta los aguacates por la mitad longitudinalmente, retiramos el hueso y los troceamos, añadiéndolos (sin la cáscara) al recipiente donde tenemos los pepinos.
3) Pela y parte los ajos en trocitos (no es necesario picarlos finos, ya que después batirás todo).
4) Echa el aceite de oliva virgen extra y el zumo del limón. Es importante que el limón lo exprimas por separado para poder retirar las semillas. Una semilla pequeña de limón amargaría toda la crema.
5) Salpimienta al gusto.
6) Tritura todos los ingredientes con la batidora o un procesador de alimentos hasta dejar una consistencia suave y homogénea.
7) Deja enfriar en la nevera y ¡a degustar esta crema de aguacate!
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