Una receta sevillana espectacular. Si te sobra cuando lo prepares en casa, serás la envidia de tus compañeros de táper. Solomillo al güisqui y ¡olé!
Ingredientes:
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1 solomillo de cerdo
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4 dientes de ajo
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200g de güisqui
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200g caldo de pollo
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2 cucharadas zumo de limón
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30g mantequilla o margarina
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1/2 cucharadita comino molido
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Aceite de oliva virgen extra
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Sal
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Pimienta negra
Preparación:
1) Pica los dientes de ajo en trocitos muy pequeños.
2) Marca los medallones por ambas caras. De esta manera, sella el exterior y los jugos quedan atrapados en su interior. Retira del fuego y reserva.
3) En el mismo aceite donde has marcado los medallones, fríe los dientes de ajo picados a fuego bajo hasta que comiencen a tomar un bonito color dorado.
4) Añade el güisqui y a fuego fuerte deja que evapore el alcohol.
5) Vierte el caldo, el zumo de limón, la mantequilla o margarina y el comino.
6) Una vez rompa a hervir, dejamos cocinar a fuego suave durante 5 minutos.
Si lo deseas, acompaña el solomillo al güisqui de patatas fritas y pan. Así, no faltarán los ‘barquitos’ al mojar en la salsa. ¡Buen provecho!
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