Plato sencillo para salvarte un día de táper o una comida en casa sin complicarte: ternera con brócoli y arroz.
Ingredientes ( para dos personas):
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250 gr de ternera fileteada muy fina
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1 brócoli pequeño
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3 tazas de arroz
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1 cucharadita de sésamo
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½ cucharadita bicarbonato
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Una cucharadita de azúcar
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Una cucharadita de maizena
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salsa de soja al gusto
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1 cucharadas de agua
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2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
1) Corta a tiras los filetes de ternera. Es muy importante que los filetes sean muy finos, ya que así se van a impregnar mejor con el marinado.
2) Coloca las tiras de ternera en un recipiente de cristal y la marinas con el bicarbonato, el azúcar, la maizena, la soja, el agua y el aceite. Mezcla bien, tapamos y dejamos reposar en la nevera al menos 1 hora.
3) Transcurrido este tiempo cuece el arroz; limpia el brócoli, lo troceas y lo cueces durante 3 minutos en abundante agua hirviendo con una pizca de sal. Escurre.
4) Calienta un wok (o en su defecto una sartén alta), añade las tiras de ternera y el marinado así como el brócoli. La carne está cortada tan finita que en unos pocos minutos va a estar lista.
5) Sirve el arroz y la ternera con brócoli, espolvorea sésamo por encima y listo para disfrutar.
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