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Te traigo uno de esos platos resultones y riquísimos para comer solo o acompañado: dorada a la sal. Potencia y sabor al servicio de cada comensal. Ingredientes: 1.5 Kg de Dorada 2 Kg de Sal gorda Para la salsa 2 decilitros de Aceite de oliva 2 ud de Dientes de ajo Vinagre de Jerez 1 […]
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Hoy comparto contigo una receta ligera de hojaldre de verduras, para todas aquellas personas que desean cuidarse. Fácil, sencilla y para todos los públicos. Ingredientes: 2 Lámina de hojaldre de 250 gramos cada una 100 g de Tomates 1 Calabacín grande Sal Aceite de oliva Sal Pimienta Orégano seco Semillas de sésamo negro Piel de […]
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Ahora que ya es temporada, te traigo un plato que quizá es más de fin de semana que de diario: solomillo con salsa de castañas. Sea como sea, está buenísimo y no puedes perder la ocasión de preparar esta receta y degustarla. Ingredientes: aceite 2 solomillos sal pimienta 75 gr. castañas asadas, cocidas o en […]
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Sabor y sencillez para comer en casa o en la oficina. Una elaboración apta para los más cocinillas o para los más perezosos entre fogones. Disfrutarás seguro con esta ensalada de pulpo y patata. Ingredientes: 500 g de Patatas 300 g de Patas de pulpo cocido Aceite de oliva virgen extra Zumo de limón Sal […]
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Una de esas recetas de ayer, de hoy y de siempre: flan de huevo para endulzar tu mesa. Un postre atemporal que nunca falla, para el disfrute de grandes y pequeños. Ingredientes( para seis comensales): 10 huevos XL 700 ml de leche entera 150 gr de azúcar Ingredientes para el Caramelo 4 Cucharadas de azúcar […]
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Una variante apta para todos los paladares. Esta receta de albóndigas con calabaza va a hacer las delicias de grandes y pequeños. Apunta, que es rápida y sencilla. Ingredientes (para cuatro personas): 400 gr de carne picada de pollo o pavo 400 g de calabaza Sal y pimienta Pan rallado Aceite de oliva Preparación: Pon […]
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Aunque el salmón al horno puede tener fama de seco, te traigo una receta para discutir esa reputación. La combinación con el pesto, llena de sabor, te hará disfrutar sin excesivas complicaciones. Ingredientes (para cuatro personas): 4 lomos de salmón 80 gramos de pan de molde con corteza 10 gramos de albahaca fresca 2 dientes […]
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Un clásico en versión reducida para un aperitivo perfecto. Un triunfo incontestable para un entrante con el que quedarás genial seguro: mini pizzas Margarita. Ingredientes (para cuatro personas): 1 kg de Tomates 2 paquetes de masa de Masa de pizza 2 bolas de queso mozzarella 1 diente de ajo 2 cebollas ¼ de albahaca 2 […]
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Energía, frescura y dulzura con este helado de café que te hará olvidar este calor por un rato. ¡A disfrutar! Ingredientes: 0,5 dl de agua 100 g de azúcar 4 cucharadas de café soluble 2 semillas de cardamomo 4 dl de nata 4 huevos Preparación: 1) Pon un cazo a fuego medio con agua y […]
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Frescura sin perder un ápice de sabor: ensalada de pollo y manzana para disfrutar donde tú quieras. Ingredientes ( para 4 personas): 300 g de pechuga de pollo 1 manzana 200 g de lechuga 4 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de ketchup 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolleta 1 ramita de tomillo Sal […]
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Esta receta te aporta otra manera de comer tomate. Además la combinación con el queso de cabra aporta un contraste de sabores fantástico. Tomates rellenos: ¡ricos, ricos! Ingredientes: 4 Tomates grandes 2 Chalotas 1 rulo de Queso de cabra 2 cucharadas de creme fraiche ( nata fresca) Sal y pimienta al gusto Preparación: Precalienta el […]
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Una receta que, quizás, no guste a los más clásicos, aunque se adapta perfectamente a estas fechas de termómetros disparados, chapuzones y sofocones: crema fría de melón. Ingredientes: 1/2 Melón 1 Pepino Zumo de 1/2 limón 2 cucharadas de queso batido o yogur natural. Hojas de menta o hierbabuena Aceite de oliva Pimienta negra Sal […]
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Este es uno de esos postres que suele generar unanimidad, como casi todos los que tienen al chocolate en un papel protagonista. Si a eso le sumas el frescor y la cremosidad que aporta un mousse, poco más que añadir. Toma nota y prepara la cuchara. Ingredientes (para 5 personas): 250 g de chocolate con […]
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Una de esas recetas que huele a verano, ya que va perfecta para combatir el calor desde casa, a pie de playa o en la piscina. Seguro que hay muchas variantes, pero esta elaboración es la clásica. ¡Toma nota y refresca tu paladar! Ingredientes: 1 kg tomates maduros 200 g de pan duro 175 ml […]
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Un plato fácil, rápido y sano. Complícate lo justo y disfruta al máximo. Ensalada de caballa para mantener la línea a raya. Ingredientes: 3 latas de caballa en aceite 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 150 g de berros (o de canónigos) 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre balsámico 1/2 cucharada […]
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Si ya lo has probado, seguramente, te entrarán ganas de volver a comerlo. Si no, quizás, consiga animarte a que lo prepares. ¡Lomo a la sal para alucinar! Ingredientes ( para 4 personas): 1 kg de cinta de lomo de cerdo en una pieza 2 kg de sal marina gruesa Hierbas aromáticas opcional Preparación: Precalienta […]
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En línea con lo que demanda la época veraniega, te traigo una receta fácil y fresca: carpacho de calabacín y nueces. La tendrás lista en menos de 15 minutos. Ingredientes: 4 calabacines 30 g de nueces 100 g de queso fresco 3 cucharadas de aceite de oliva Sal y Pimienta negra molida al gusto Un […]
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Con este calor, solo me apetecen recetas frescas. Toma nota y prepárate para derretirte de gusto, no por el sol con esta crema de fresas. Esta receta es perfecta para esta época del año, ya sea para comer en casa o en la playa. ¡Frescor a raudales, para estos momentos estivales! Ingredientes: 2 ¼ de […]
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Un clásico todo el año, pero que en este periodo gana un protagonismo especial. ¡No hay verano sin gazpacho! Ingredientes: 1/2 kilo de tomate maduro 1/2 pimiento verde 1 diente de ajo 1/2 pepino 1 dl de aceite de oliva 4 cucharadas de vinagre de vino 1 rebanada de pan blanco (si no dispones de […]
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Un guiño a mi tierra, con un plato que destila tradición a fuego lento: el tumbet. Se puede comer todo el año, pero en verano siempre aporta color y sabor. Déjate seducir por esta combinación de verduras y patatas fritas al horno. Ingredientes ( para 4 personas): 2 berenjenas 2 patatas 2 pimientos verdes 1 […]
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Encendemos el fogón de VENTAJON con una delicia nórdica: ensalada sueca de patata, perfecta para combatir el calor desde el paladar, y no solo por la diferencia de clima durante gran parte del año. Para darle un poco de contexto a esta elaboración, imagina que estás en un jardín o en un porche en una […]
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