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Seguimos con nuestra apuesta por los platos de temporada: crema de castañas. Eso sí, en su versión veggie. Te traigo una receta rápida y sencilla. Ingredientes: 750 gr. de castañas (quedan unos 400 gr. peladas) 750 ml. de caldo de verduras 100 ml. de nata vegetal Un puñado de avellanas tostadas. Pimienta. Preparación: Pon al fuego […]
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La moda nos persigue hasta en la gastronomía e invade las calles de nuestras ciudades. Hace unos años el sushi japonés y los pad tahis tailandeses era el top entre los más modernos y en cada esquina encontrabas algún restaurante especialista en esos manjares. Pero como en la ropa, la moda no para de transformarse […]
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Un clásico sueco son sus albóndigas: famosas buenísimas y acompañadas de puré de patata. Hoy vamos a apostar por su versión Vegetariana. ¿Os apetece? Ingredientes: 60 gr taza de guisantes congelados 80 gr taza de maíz congelado 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 cebolla troceada 1 zanahoria troceada 1/2 pimiento rojo troceado […]
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Ya se huele a lo lejos la primavera, los días se alargan y la Semana Santa lo anuncia con sonidos de tambores y trompetas. Ahora nos damos cuenta de que esa época se acerca porque una horda de influencers se van a Baqueira a esquiar como si de un buffet libre se tratase. Pero para […]
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Dejemos las cosas claras desde ya : aunque no hay queso en estas “dillas”. Sería todo un desafío describirlas de otra manera. Ingredientes: 2 boniatos pequeños ( o uno grande) Una pizca de pimentón 1 escalonia picada Un chile verde picado 2 cucharadas de cilantro fresco picado y un poco más para servir 1 mazorca […]
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Aunque su origen es incierto, se cree que es original de la India. Acompañado de pan de pita, verduras y salsa tzatziki es la opción más sabrosa y saludable del kebab. ¿Te atreves a hacerlo tu mismo? अपने भोजन का आनंद लें (apane bhojan ka aanand len) Ingredientes: 240 gr garbanzos 2 dientes de ajos […]
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Hoy en nuestra receta nacional, viajamos a las maravillosas Islas Canarias para preparar un plato fácil, rápido y muy típico de esta zona. Se trata de las Papas arrugadas con mojo. Si las conoces, ya estarás prendado de este plato, sino ¿preparado para enamorarte? Ingredientes para 4 personas: 750 gr patatas Cherry 2 rebanadas finas […]
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¡Me encanta reinventar los clásicos y ofreceros la versión más sana! Hoy os voy a dejar una receta de una pizza especial: veggie, sin gluten y con calabaza. Así podrás adaptarte a todos tus invitados o simplemente para probar sabores diferentes. ¿Preparados? ¡Empezamos! Ingredientes masa (1 pizza grande o dos pequeñas) 1 calabaza horneada (la […]
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Hoy en nuestro rinconcito culinario te dejamos tres recetas en una. Estas son el hummus clásico y dos variantes: hummus de pimiento asado y hummus de aguacate. Estos patés de legumbres y verduras son todo un descubrimiento para muchos que, como yo, no somos del todo fans de los potajes de garbanzos. Además, es un […]
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