Queso Mahon
Una vez terminado todo el proceso artesanal de producción, las piezas reposan
en unas estanterías llamadas “canyissos”, en las que estarán reposando durante
el primer mes, siendo volteadas dos veces por semana.
Transcurrido este tiempo, elegimos las piezas que estén tiernas, pero ya cerca de
su punto de curación de semi tierno, y son untadas con aceite de oliva, tomillo y
romero de Menorca, y pimienta negra hasta obtener nuestro queso con los
aromas y sabores de nuestra isla.
Tiempo de maduración: Dos meses
Maridaje: los quesos semicurados de cabra de leche cruda maridan
perfectamente con vinos blancos jóvenes afrutados.
Origen: España
En: Calle - OMS N 3 BJOS
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Calle OMS N 3 BJOSHorario de tienda
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